آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / شیرینی خاگینه

شیرینی خاگینه

بسم الله الرحمن الرحیم

*آموزش پخت شیرینی خاگینه*

مواد لازم:
آرد تقریبا ٣ لیوان
تخم مرغ ٢ عدد
شیر یا ماست نصف لیوان
روغن مایع ٣ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ١ قاشق سوپخوری
وانیل ١/٨ قاشق چای خوری
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

مواد لازم برای شهد خاگینه:
آب ١ پیمانه
شکر ١ پیمانه
زعفران دم کرده ١ قاشق سوپخوری
گلاب ١ قاشق سوپخوری
شیرینی خاگینه

روش تهیه:
تخم مرغها را شکسته و وانیل را اضافه می کنیم. بعد در ظرف دیگری آرد را با بکینگ پودر الک کرده کنار می گذاریم. شیر را به مواد تخم مرغی اضافه کرده، هم می زنیم. بعد آرد را کم کم به مواد اضافه کرده، هم می زنیم تا خمیر بدست آمده به دست نچسبد. بعد به مدت ١٠ دقیقه به خمیر استراحت می دهیم.
خمیر را روی میز به اندازه نیم سانت باز کرده، به شکل مستطیلهای کوچک برش می زنیم. درست از وسط مستطیلها خمیر را با دو انگشت جمع می کنیم و دور آن را با نواری از خمیر گرفته و در روغن داغ شده سرخ می كنیم. بعد از سرخ شدن پاپیونها را داخل شهد انداخته سرو می کنیم .

شیرینی خاگینه ، منبع : ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)