آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

بسم الله الرحمن الرحیم

طرز پخت کیک شکلاتی

مواد لازم برای تهیه ی کیک شکلاتی :

شکر 1 لیوان /  آرد سفید 1 لیوان /  بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری / تخم مرغ 1 عدد / روغن مایع 1/6 لیوان /  قهوه دم کرده 1/3 لیوان / خامه 3 قاشق غذاخوری /  کره 50 گرم / پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری / گردو خرد شده مقداری / اسانس وانیل چند قطره
کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک شکلاتی : ابتدا آرد ، شکر و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید ؛ قهوه را دم کنید ( مخلوط نصف قاشق غذاخوری قهوه را با نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که به جوش آید سپس از روی حرارت بردارید ). قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس 1/3 لیوان قهوه دم کرده ، پودر کاکائو ، روغن و کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید و آن را کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید.

مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید ، تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و بزنید تا کف کند سپس به خمیر کیک اضافه کنید و مخلوط نمایید ، پس از مخلوط شدن تخم مرغ خامه و اسانس وانیل را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا خمیر کیک نرم و یکدست شود. ( مایه کیک حالت خمیری دارد و شل نیست ، این روش کمی متفاوت است همراه با یک نتیجه ی عالی ! )

گردوهای خرد شده را به خمیر کیک اضافه کنید ؛ داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید و خوب پهن کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید.

پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با شکلات ذوب شده تزیین و سرو کنید ؛ میتوانید این کیک نرم و خوشمزه را به همراه بستنی و تکه های میوه نیز سرو کنید .

کیک شکلاتی ، منبع : ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)