آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / مسقطی هندوانه

مسقطی هندوانه

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم :
نشاسته ۱ لیوان
آب ۵ لیوان
گلاب ۱ لیوان
شکر ۱.۵ لیوان

مسقطی هندوانه
آب سرد و نشاسته را کاملا مخلوط میکنیم تا نشاسته در آب حل شود بعد گلاب را اضافه میکنیم ظرف را روی شعله قرار میدیم و مُدام هم میزنیم تا مسقطی غلیظ و کشدار شود وشکر را اضافه میکنیم وهم میزنیم تا شکر کاملا حل شود، حالا شعله را کم میکنیم و به مدت نیم ساعت دَم میکنیم.بعد از این مرحله بخشی از مسقطی را با رنگ خوراکی قرمز رنگ میکنیم داخل قالب دلخواهمون میریزیم تا کمی خودش را بگیره و ببنده بعد یک لایه مسقطی ساده روی اون میریزیم وباز زمان میدیم تا ببنده و در آخر بخشی از مسقطی را با رنگ خوراکی سبز رنگ میکنیم ولایه سوم را اضافه میکنیم و زمان میدیم تا کاملا سفت شود و داخل ظرف مورد نظر برمیگردونیم و با یه تکون کوچیک از قالب جدا میکنیم.اگر برای جدا کردن دسر ها ازقالب مشکل دارید حتما سطح قالب را قبل از استفاده چرب کنید و هنگام جدا کردن دسر برای چند ثانیه قالب را داخل یک ظرف آب ولرم قرار بدید و بعد در ظرف اصلی برگردونید.در پایان با شکلات چیپسی برای مسقطی هندوانه دانه تخمه بگذارید، مسقطی هندوانه ی شما آماده است نوش جان

مسقطی هندوانه ، منبع : ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)