آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / كلوچه میگو و گشنیز

كلوچه میگو و گشنیز

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای تهیه كلوچه میگو و گشنیز :

2پیمانه آرد سفید

150 گرم کره

1 قاشق چایخوری بکینگ پودر

نصف پیمانه گشنیز خردشده

نمک به مقدار لازم

دو سوم پیمانه ماست

1 پیمانه میگو ( یا سینه ی مرغ )

سیر رنده شده

كلوچه میگو و گشنیز

دستور پخت كلوچه میگو و گشنیز :

دو پیمانه آرد سفید را با صدگرم کره خردشده داخل غذاساز می ریزیم تا به شکل خرده نان در بیاید بعد کمی نمک ، یک قاشق چایخوری بکینگ پودر و دو سوم پیمانه ماست خامه ای را اضافه و کمی هم میزنیم تا خمیر جمع شود ، یک پیمانه میگوی خردشده که با سیر رنده شده درون کمی کره تفت داده شد و نصف پیمانه گشنیزخردشده را اضافه کرده و کمی با دست خمیر را ورز میدیم روی سطح کار را کمی آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار  می دهیم دستها را به آرد آغشته می کنیم و خمیر را گلوله کرده و کمی پهن می کنیم ضخامت آن سه الی چهار سانت باشد و سپس با کارد تیز مثل پیتزا برش داده و به هشت قسمت تقسیم میکنیم و داخل سینی می چینیم و روی آن را با برس ماست خامه ای می مالیم و می گذاریم داخل فر داغ صد و هشتاد به مدت بیست الی سی دقیقه تا کاملا پخته و طلایی شود. بعد از پختن و خنک شدن کمی پنیر پارمزان میپاشیم. میتوانید از سینه مرغ مکعبی خردشده که با کمی کره تفت داده ایم بجای میگو استفاده کنید .

كلوچه میگو و گشنیز ، منبع : ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)