آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / پای آلبالو و بادام

پای آلبالو و بادام

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای تهیه ی پای آلبالو و بادام :

4 عدد تخم مرغ

آلبالوی بدون هسته

یک پیمانه شکر

اسانس بادام ( وانیل یا اسانس دلخواه )

بادام پرک

سه چهارم پیمانه روغن مایع

2 قاشق چایخوری بکینگ پود

1 پیمانه شیر

2 پیمانه آرد

پورد قند به میزان کافی

 

دستور پخت پای آلبالو و بادام :

ابتدا شروع میکنیم به هم زدن چهار عدد تخم مرغ  با یک پیمانه شکر و چند قطره اسانس بادام ( وانیل یا اسانس دلخواه)  و پنج دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کاملا کرم و پفکی شود ، سه چهارم پیمانه روغن مایع را اضافه و مجددا هم می زنیم ، یک پیمانه شیر را اضافه می کنیم و هم میزنیم ، دوپیمانه آرد را با دو قاشق چایخوری بکینگ پودر دوبار الک و در سه مرحله به مایه اضافه و دورانی با لیسک هم میزنیم تا مایه یکدست شود ، کف قالب را کپسول گذاشته و مایه را با قاشق درون قالب ریخته (دو سوم قالب را پر میکنیم) و روی آن آلبالوی بدون هسته و بادام پرک می گذاریم و  داخل فر داغ صد و هشتاد درجه به مدت بیست دقیقه قرار می دهیم . بعد از پختن و خنک شدن روی آن پودر قند میپاشیم.

پای آلبالو و بادام ، منبع : ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)