آموزش آشپزی

آشپزی / متفرقه / بهداشت و سلامت / خواص و فواید ادویه ها (قسمت دوم)

خواص و فواید ادویه ها (قسمت دوم)

بسم الله الرحمن الرحیم

خواص زنجبيل :

 

– نيرو بخش و مقوی معده بوده است

– به هضم غذا کمک ميکند

– به دليل محرک و ضد سم بودن ، سم زدای موثر کبد است

– به تقويت حافظه کمک ميکند

– به بهبود دردهای آرتريت روماتوئيد کمک می کند

خواص آويشن :

خواص و فواید ادویه ها (قسمت دوم)

– اين گياه به سبب خاصيت ضد باکتريايی ، ضد قارچی و طعم مطلوب در صنايع غذايی خصوصاً غذاهای کنسروی کاربرد زيادی داشته و بسيار اشتهاء آور است

– به دليل ترکيبات ضد عفونی کنندگی برای درمان عفونت های ريوی ، سرما خوردگی ، سينوزيت ،سرفه ، برونشيت نافع است

– اين گياه به رفع تشويش ، اضطراب ، خستگی ، بی خوابی کمک کرده و به جهت ضد سم بودن مقاومت بدن را در برابر سموم افزايش می دهد.

خواص هل :

– از اين گياه در صنعت در چای کيسه ای ، قندهای طعم دار ، کلوچه و کيک استفاده می شود.

– چای هل مقوی قلب و معده بوده و ضد نفخ است

– استفاده از هل در کيک و کلوچه موجب رفع سوزش معده ناشی از مصرف جوش شيرين در اين محصول می شود و ترشی معده را بر طرف کرده و مقوی دستگاه هاضمه است.

خواص نعناع :

 

– معمولاً در صنعت از نعناع در تهيه نوشيدنی های سرد ،سرکه ، برخی ترشی جات ، ماست ، دوغ و هم چنين در توليد آب نبات و آدامس استفاده می شود .

– اين گياه به عمل هضم غذا کمک کرده ، ضد نفخ و ضد سوء هاضمه می باشد .

– برای خستگی های جسمانی نافع می باشد .

– از شدت ناراحتی های اعصاب از جمله بی خوابی ، ميگرن ، سرگيجه و تپش قلب می کاهد.

– مجاری تنفسی را ضد عفونی کرده و برای رفع سکسکه مفيد است .

 

خواص و فواید ادویه ها (قسمت دوم) ، منبع : ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)