آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه ی هلیم بادمجان

طرز تهیه ی هلیم بادمجان

بسم الله الرحمن الرحیم

  طرز تهیه ی هلیم بادمجان : برای پخت این غذای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید .
گردن گوسفند يك عدد
لوبيا سفيد، يك و نيم پيمانه
عدس سبز، نصف پيمانه
بادمجان يك كيلو
پياز يك عدد متوسط
سير سه حبه
برنج دو قاشق غذاخورى
نمك و ادويه و زردچوبه وفلفل سياه به ميزان لازم كشك سه قاشق غذاخورى

طرز تهیه ی هلیم بادمجان
پياز را خرد كرده و كمى تفت ميدهيم و زردچوبه، ادويه، نمك و فلفل به آن ميزنيم و سير را ميريزيم، بعد گوشت و لوبيا و عدس را ريخته و برنج رو شسته و به مواد اضافه میکنیم و میذاریم بپزه. بادمجانها را سرخ میکنیم و وقتى مواد پخت توى مواد ميريزيم و با گوشت کوب ميكوبيم. اگر با گوشت کوب سنتی زده بشه بهتره. برای سِرو با پياز داغ و نعناع داغ و کشک تزيين کنید.
طرز تهیه ی هلیم بادمجان ، منبع : ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)