آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای پخت کوفته تبریزی :يک پيمانه برنج آبکش شده، پياز چرخ شده بدون اب يک متوسط، لپه نيم پز سه قاشق غ، نيم کيلو گوشت چرخ کرده، سبزى معطر مخصوص کوفته، آلو بخارا، زرشک و گردو، رب و پياز داغ،نمک و فلفل و زردچوبه .

کوفته ی خوشمزه ی تبریز
برای تهیه ی کوفته تبریزی :
پياز را با گوشت حسابى ورز ميديم بعد برنج و لپه را اضافه و ورز ميديم(توجه کنید که باید کاملا ورز داده شود ، به بهترین و صحیح ترین شکل ممکن .) و يک و سبزى معطر را هم داخل مواد ميريزيم و همينطور نمک و ادويه را و مواد را نيم ساعت داخل يخچال ميذاريم بمونه. از مواد گلوله هايي درست ميکنيم و وسطش را به دلخواه الو و گردو و زرشک خيس خورده قرار ميديم و تو قابلمه با سس که شامل پياز داغ و رب و آلو بخارا و نمک و فلفل هست و در حال جوشه قرار ميديم .حدود ٤٥ دقيقه با حرارت معمولي .خستگی این آموزش آشپزی دلچسب را می توانید با میل کردن کوفته ها با خانواده ی گرامی از تن به بیرون کنید .

کوفته تبریزی ، منبع : ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)