آموزش آشپزی

کیک فلن

بسم الله الرحمن الرحیم

ابتدا کارامل را طبق دستور آماده میکنیم و به آن نصف پاکت خامه صبحانه اضافه می کنیم و توی قالب ریخته و شیره کارامل را هم می ریزیم و می گذاریم داخل یخچال تا کاملا خود را بگیرد ، مایه کیک شکلاتی را آماده کرده آن را روی کارامل می ریزیم ، حالا قالب را می گذاریم داخل سینی فر و درون فر قرار می دهیم  و سینی را با آب پر میکنیم و در فر را می بندیم و با حرارت صدوهشتاد درجه به مدت چهل دقیقه می گذاریم تا کاملا پخته شود ، سپس از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن می گذاریم داخل یخچال تا کاملا سرد شود و بعد داخل ظرف سرو برمیگردانیم.


طرز تهیه کیک شکلاتی
دو عدد تخم مرغ را با نصف پیمانه شکر و چند قطره اسانس وانیل شروع میکنیم به هم زدن و با دور تند همزن میزنیم تا کاملا کرم و پفکی شود ، یک سوم پیمانه روغن مایع را اضافه و باز هم میزنیم ، نصف پیمانه شیر اضافه و هم میزنیم ، سه چهارم پیمانه آرد را با یک چهارم پیمانه پودر کاکائو و یک قاشق چایخوری بکینگ پودر دوبار الک و در سه مرحله به مایه اضافه و دورانی با لیسک هم میزنیم تا مایه یکدست شود
و مایه را روی کارامل میریزیم .

آموزش پخت کیک فلن ، منبع  : ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)