آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / آموزش پخت نان فوکاچیا

آموزش پخت نان فوکاچیا

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش پخت نان فوکاچیا ، برای پخت این نان ایتالیایی از مواد زیر بهره می بریم :

آرد سه و نیم پیمانه
کمی نمک
شکر یک قاشق غذاخوری
خمیر ترش یک و نیم قاشق غذاخوری
شیر گرم یک پیمانه
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

نان فوکاچیا ایتالیا پخت

طرز پخت فوکاچیا :
مواد خشک را با هم مخلوط کنید سپس بتدریج شیر گرم را اضافه و مخلوط کنید و در آخر روغن زیتون بریزید و خوب با دستگاه خمیرساز یا دست خمیر را ورز بدین بمدت ٥ دقیقه و خمیر را کاور کنید و جای گرم بذارید تا حجمش دو برابر شود .
سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید و خمیر را به کمک دست تو سینی پهن کنید و یا اینکه خمیر را پهن کرده و گرد قالب بزنید سپس به کمک چنگال همه جای خمیر را حفره ایجاد کنید و با قلم مو روغن زیتون روی خمیر بمالید سپس جعفری خرد شده + زعتر + فلفل قرمز + زیتون سبز حلقه شده + گوجه خشک شده + پنیر چدار رنده شده + رزماری و پنیر پارمزان روی سطح خمیر بریزید و در فر گرم ١٨٠ درجه قرار داده تا نان طلایی و پخته شود سپس از فر در آورده و روی نان را با حوله تمیز بپوشانید و بعد از ١٠ دقیقه برش زده و این نان خوشمزه و مغذی را برای افطار سرو کنید .
میتوانید پنیر چدار استفاده نکنید .

انرژی موجود در نان فوکاچیا : کیلوکالری 249

آموزش پختن نان فوکاچیا ، منبع : ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)