آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / آموزش درست کردن کیک شیفون و عسل

آموزش درست کردن کیک شیفون و عسل

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای تهیه ی کیک شیفون و عسل :

4 تخم مرغ

نصف پیمانه عسل

نصف پیمانه شکر

یک چهارم  پیمانه روغن مایع

مقدار کمی وانیل

یک پیمانه و ربع بادام آسیا شده

3 قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت

1 نوک قاشق چایخوری نمک

کیک شیفون و عسل

دستور پخت کیک شیفون و عسل :

چهار عدد سفیده را هم می زنیم تا مقداری فرم به خود بگیرد، نصف پیمانه عسل را روی حرارت می گذاریم تا به نقطه جوش برسد و مجددا سفیده ها را هم می زنیم و درحال همزدن عسل داغ را کم کم به سفیده ها اضافه میکنیم و آن ها را با هم می زنیم تا سفیده ها کاملا فرم بگیرند و از ظرف به بیرون ریخته نشوند ، سه عدد زرده را با نصف پیمانه شکر قهوه ای و یک چهارم پیمانه روغن مایع و کمی وانیل هم می زنیم تا رنگ آن روشن شود و البته  کش دار ، یک و یک چهارم پیمانه بادام بدون پوست آسیا شده و سه قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت و یک نوک قاشق چایخوری نمک را به زرده اضافه و دورانی هم میزنیم ، حالا سفیده را در سه مرحله اضافه و به آرامی مخلوط میکنیم. در این مرحله مایه را درون فنجان های بزرگ می ریزیم و داخل فر صد و شصت درجه به مدت بیست و پنج الی سی دقیقه می گذاریم. وقتی از فر خارج کردیم سر و ته روی توری میذاریم تا کاملا خنک شوند و بعد از فنجان خارج می کنیم.
آموزش پختن کیک شیفون و عسل ، منبع : ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)