آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه ی زعتر

طرز تهیه ی زعتر

بسم الله الرحمن الرحیم

زعتر یک نوع شیرینی یا فتیر عربی محسوب می شود که دارای فایده است . و علت این فواید وجود گیاه دارویی زعتر است که از سرده ی آویشن می باشد برای تهیه ی این شیرینی خوشمزه از مواد زیر بهره می بریم :

آرد یک و نیم پیمانه

آویشن کوهی یک قاشق سوپخوری

ماست سه چهارم پیمانه

تخم مرغ دو عدد

روغن سه چهارم پیمانه

شکر سه چهارم پیمانه

بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری

وانیل مقداری

کنجد یک قاشق سوپخوری

زیره

پودر گردو یک قاشق چایخوری

سماق و پودرپسته یک قاشق چایخوری

سبزیجات معطر یک قاشق مرباخوری

شیرینی و کیک زعتر

دستور پخت زعتر :
تخم مرغ + شکر + روغن + ماست را خوب با همزن مخلوط کنید آرد و ب .پ الک شده را اضافه و مخلوط کنید خمیر بدست آمده را در قالب چرب شده بریزید سپس تکه های ریز پنیر کیبی یا مثلثی روی خمیر قرار داده و سطح خمیر را زعتر بپاشید و در فر گرم ١٧٠ درجه قرار دهید تا پخته و طلایی شود .

پودر زعتر ترکیبی است از: کنجد یک قاشق سوپخوری، آویشن کوهی یک قاشق سوپخوری، زیره، پودر گردو، سماق و پودرپسته از هر کدام یک قاشق چایخوری و سبزیجات معطر یک قاشق مرباخوری.

آموزش درست کردن زعتر ، منبع : ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)