آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه ی دسر ماقوت قالبی

طرز تهیه ی دسر ماقوت قالبی

بسم الله الرحمن الرحیم

ماقوت را از قدیم نوعی حلوا می دانستند که با نشاسته  و شکر تهیه می شود . برای تهیه ی کردن ماقوت قالبی از مواد زیر استفاده می کنیم :

ماغوت
شیر 4 لیوان
نشاسته4 قاشق غذاخوری
شکر 8 قاشق غذاخوری
زعفران به مقدار لازم

ماقوت قالبی

دستور تهیه ی ماقوت قالبی :

به ازای هر لیوان شیری که اضافه می کنید یک قاشق غذاخوری نشاسته پر اضافه هم اضافه کنید .و در ازای هر قاشق غذاخوری نشاسته ای که اضافه میکنید میزان شکر آن دو برابر افزایش می یابد .
داخل شیر سرد نشاسته و شکر میریزید و هم میزنید تا خوب مخلوط شوند سپس شیر  را روی گاز بگذارید تا بجوشد.از اول باید خوب هم بزنید تا نشاسته ها گلوله نشوند مرتب هم می زنید تا یک مقدار سفت شود تا زمانی که از فرنی شل تر باشد بعد یک استکان گلاب و زعفران دم کرده اضافه میکنید سپس آن را از روی گاز برمیدارید تا عطر گلاب از بین نرود.اگر می خواهید دو رنگ کنید مقداری از مواد رو جدا میکنید و کاکائو اضافه میکنید و مجددا بگذارید روی گاز و تا جوش خورده شود .
و بعد هم در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال بگذارید. حالا نوبت آن است که این دسر را با خانواده ی محترم نوش جان کنید .

آموزش درست کردن دسر ماقوت قالبی ، منبع : ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)