آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / آموزش پخت هلیم بادمجان

آموزش پخت هلیم بادمجان

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای پختن هلیم بادمجان:
بادمجان : 1.5 کیلو
برنج : 1 پیمانه
آب : 7 پیمانه
کشک : 300 گرم
گردوی خرد شده : نصف پیمانه
پیاز داغ و سیر داغ به میزان لازم
ادویه به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن بادمجان ( کل زمان لازم برای آماده سازی و پخت حدود 4 ساعت )

هلیم بادمجان
طرز تهیه هلیم بادمجان:
بعد از پختن گوشت و پیاز و ادویه برنج را با 7 پیمانه آب جداگانه بپزید. حرارت ملایم باشد زیرا تا آب آن باید کشید شود . تا وقتی آب آن کشیده نشده اصلا آن را هم نزنید.
بادمجان ها رو پوست بگیرید و کمی سرخ کنید. بادمجان پخته شده را با با آب گوشتی که بار کردین بپزید. گوشت را ریش ریش کنید. بادمجان پخته شده و گوشت پخته شده را به برنج پخته شده اضافه کنید. کشک را که 20 دقیقه جوشاندید اضافه کنید.
گردوی خرد شده را اضافه کنید. سیر داغ و پیاز داغ را نیز اضافه کنید. شعله را کم کنید تا جا بیافتد. هلیم بادمجان شما آماده است .
میتوانید با کشک و سیر داغ و پیاز داغ و گردو و برش هایی از بادمجان این هلیم خوشمزه را تزیین کنید. امیدواریم این غذای خوش عطر و طعم را درست کنید و لذت ببرید .

آموزش درست کردن هلیم بادمجان ، منبع : ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)