آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / کیک خرما و گردو

کیک خرما و گردو

بسم الله الرحمن الرحیم

برای پختن کیک خرما و گردو از مواد زیر استفاده می کنیم :

خرما یا چیپس خرما : 1 پیمانه
آب جوش : 1 پیمانه
آرد : 2و1/4 پیمانه
روغن : 150 گرم (شامل 100 گرم روغن جامد یا کره + 50 گرم روغن مایع )
بیکینگ پودر : 1 ق چ
شکر : 1 و 1/4 پیمانه
جوش شیرین : نصف ق چ
وانیل : 1 / 4 ق چ
تخم مرغ : 4 عدد
مغز گردوی خرد شده : نصف پیمانه

دستور پخت کیک :
آب جوش را روی چیپس خرما بریزید تا نرم شود. روغن جامد را همراه با شکر حدود 2 دقیقه با همزن بزنید. به ترتیب تخم مرغ ها را اضافه کنید . وانیل را اضافه کنید وبرای مدت 5 دقیقه هم بزنید. جوش شیرین ، آرد و بیکینگ پودر را چند بار الک کنید. مقداری از آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و  مقداری هم چیپس خرما و آبجوش تا اینکه با هم تمام شوند. آن ها را با لیسک هم بزنید. مغز گردوی خرد شده را نیز اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. فر را از یک ربع قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. داخل قالب مورد نظر را چرب کنید و مایه ی کیک را در قالب بریزید. کیک باید طبقه وسط فر بماند بعد از 45 دقیقه کیک خرما و گردوی شما آماده است .

 

آموزش درست کردن کیک خرما و گردو ، منبع : ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)