آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / روش پخت تاکو

روش پخت تاکو

بسم الله الرحمن الرحیم

آموزش آشپزی : روش پخت تاکو

تاکو غذایی مکزیکی است که در بین آشپزان و مردم دنیا شهرت خاصی دارد شما می توانید به شیوه های گوناگون دستور پخت این غذا را دستخوش تغییرات شخصی بکنید این غذای خوشمزه با نان تورتیلا مکزیکی سرو می شود(مشابه نان لواش) اما مواد لازم برای پختن تاکو عبارتند از :

مواد داخل ساندویچ :

  • مرغ یا گوشت گریل شده (بیکن، ژامبون یا گوشت چرخ کرده و گوشت سرخ کرده)
  • پیاز
  • گوجه
  • زیتون فاقد هسته
  • پودر پاپریکا
  • پودر سیر
  • پنیر چدار یا پنیر گودا

مواد لازم برای پختن نان تورتیلا : ( این میزان برای 12 نان کافی است)

  • آرد ذرت یا سفید: 4 پیمانه
  • بکینگ پودر : 8/1 قاشق چایخوری
  • کره گیاهی: 2/1 پیمانه
  • نمک دریا: 1 و 2/1 قاشق چایخوری
  • آب ولرم : 1 پیمانه

آموزش پختن تاکو

روش پخت تاکو

طرز تهیه تاکو

دستور پخت ساندویچ :

مواد را به ترتیب گوشت ،پنیر،کاهو ، گوجه ،زیتون و پیاز روی نیمی از نان می ریزیم، نان را رول کرده و در صورت دلخواه میتوانیم خیلی کم در تابه دو طرف ساندویچ را حرارت بدهیم تا پنیر آب شود.

طرز تهیه ی نان تورتیلا :

برای شروع در مرحله ی اول آرد را در ظرفی بزرگ می ریزیم سپس کره  بکینگ پودر را اضافه می کنیم و آن ها را با دست به خوبی با یکدیگرمخلوط می کنیم بعد نمک را در آبی ولرم حل کرده و به آرامی به مخلوط آرد اضافه می کنیم و با مجددا آنها را دست مخلوط می کنید و ادامه تا وقتی که حالت چسبان خمیر از بین رفت ادمه می دهیم بعد خمیرمان را خوب ورز داده روی آن را می پوشانیم تا در مدت زمان بیست دقیقه در همان حالت باشد.
در مرحله ی بعد نوبت به تقسیم خمیر به دوازده بخش است برای این کار دستانتان را کمی چرب کنید سطح کار را خیلی کم آرد بپاشید سپس هر یک از بخش ها را به شکل دایره ای نازک با کمک وردنه باز کنید و در آخر تابه ای متناسب با قطر خمیر ها را روی حرارتی ملایم قرار دهید اجازه بدهید تا ظرف گرم شود بعد از آن یک خمیر را داخل تابه می اندازیم، سعی کنید تا مدت زمان 15 تا 20 ثانیه یا کمی بیشتر این فرصت را بدهید تا نان ها کمی قهوه ای شوند، برای 11 عدد خمیر نان باقی مانده هم از این شیوه می توانید استفاده کنید(نوش جان).


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)