آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / آموزش پخت کیک خامه , موز , شکلات

آموزش پخت کیک خامه , موز , شکلات

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد مورد نیاز برای پخت کیک خامه , موز , شکلات :

1- نصف پیمانه کره ی آب شده

2- یک و یک چهارم پیمانه شکر

3- دو عدد تخم مرغ ؛ زرده و سفیده جدا

4- یک و نیم پیمانه موز تازه ی له شده

5- یک چهارم پیمانه خامه ی ترش

6- دو قاشق چای خوری وانیل معطر

7- یک و نیم پیمانه آرد معمولی

8- یک قاشق چای خوری جوش شیرین

9- یک چهارم قاشق چای خوری نمک

مواد مورد نیاز برای روکش و قسمت داخلی :

1- یک ونیم پیمانه شیر

2- یک بسته پودر دسر کرم موزی (تقریبا 100گرم)

3- کاکائو های تزیینی برای روکش به میزان دلخواه

4- دو عدد موز متوسط قطعه قطعه شده

5- سه قاشق غذاخوری شربت آبلیمو

پخت کیک شکلاتی موزی خامه ای

دستورالعمل پخت کیک خامه , موز , شکلات :

1- در یک کاسه ی بزرگ ،کره و شکر را به خوبی بهم میزنیم. زرده ها را اضافه میکنیم. سپس موزها ، خامه ی ترش و وانیل را اضافه میکنیم. آرد و جوش شیرین و نمک را مخلوط کرده به آن اضافه میکنیم و به خوبی بهم میزنیم.

2- در یک کاسه ی کوچک ، سفیده ها را تا وقتی که بخوبی کف کنند میزنیم و سپس آن را به مخلوط قبلی اضافه میکنیم و خمیر حاصل را درون دو تابه ریخته و به مدت 20-25 دقیقه در اجاق 350 درجه قرار میدهیم. پس از اطمینان از آماده شدن صبر میکنیم تا خنک شوند.

3- برای مهیا کردن قسمت داخلی کیک در یک کاسه ی کوک به مدت دو دقیقه شیر و پودر دسر کرم موزی را بهم میزنیم تا فرم خودش را بگیرد سپس در کاور قرار داده و در یخچال میگذاریم تا خنک شود.

4- برای مهیا کردن روکش در یک کاسه ی کوچک، شیر و پودر دسر کرم موزی را تا حدی میزنیم که کف کند و قطعات موز را در کاسه ی کوچکی آغشته به شربت آبلیمو میکنیم.

5- یک قطعه کیک را روی سینی قرار داده و قسمت داخلی را که آماده کرده بودیم روی آن میریزیم. سپس قطعه دوم کیک را روی آن قرار داده روکش را روی آن ریخته و با قطعات موز وشکلات تزیین میکنیم .

آموزش پخت کیک خامه , موز , شکلات ؛ منبع : ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)