آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / آموزش پخت کیک ناپلئونی

آموزش پخت کیک ناپلئونی

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای پختن کیک ناپلئونی :

یک قاشق غذاخوری سرکه

دو عدد تخم مرغ

400 گرم کره سرد

150 میلی لیتر آب سرد

نمک بمقدار بسیار کم

شش فنجان ارد

آموزش پخت کیک ناپلئونی

طرز تهیه کیک :

داخل ظرفی تخم مرغ و نمک رامخلوط می کنیم ، داخل ظرف دیگر آب سرد و سرکه رامخلوط میکنیم سپس هردو ظرف را با هم مخلوط میکنیم و هم میزنیم . داخل غذاساز آرد و کره رامخلوط می کنیم بعد مخلوط شیر را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر تشکیل شود و بعدخارجش میکنیم روی سطح اردپاشی خمیر و به شکل توپ در می آوریم سپس آن را قسمت می کنیم ١٢ توپی بدست می آید. آن ها را داخل ظرف می گذاریم و باسلفون می پوشانیم . یک ساعت و نیم تا دو ساعت داخل یخچال می گذاریم بعد آن را خارج میکنیم روی سطح کار را آرد می پاشیم و با دست کمی فشار می دهیم با وردنه ضربه ای باز می کنیم بعد به اندازه قالبی که می خواهیم داخل آن بگذاریم برش می زنیم و می گذاریم روی کاغذ روغنی سپس باچنگال روی آن را سوراخ میکنیم و در مرحله ی بعد برای تهیه شدن کیک آن را داخل فر دویست درجه می گذاریم تا روی آن طلایی رنگ شود و به آرامی می گذاریم کنار ( توجه کنید که خیلی ترد و شکننده است ) .

تذکر در پخت کیک :

خمیرهای اضافی رادور نریزید بزارید داخل فر برای روی کیک لازم است

آموزش درست کردن کیک ناپلئونی ، منبع : ashpazi.org

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)