آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز پخت خورش گل کلم

طرز پخت خورش گل کلم

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای پخت خورش کلم :

گل کلم متوسط:1 عدد

گوشت خورشتی:250 گرم

پیاز متوسط:2 عدد

نمک وفلفل و روغن: به میزان لازم

رب گوجه فرنگی:1 قاشق غذاخوری

زردچوبه:نصف قاشق سوپ خوری

ابلیمو:1 قاشق غذاخوری

نعناع وجعفری خرد شده:نصف پیاله   ( در صورتی که مایل هستید می توانید استفاده نکنید )

طرز پخت خورش کلم

دستور پخت خورش گل کلم :

پیاز را پوست کنده ریز خرد می کنیم و در روغن تف می دهیم تا طلایی شود.گوشت را خرد می کنیم و داخل پیاز می ریزیم تا گوشت هم سرخ شود.زردچوبه ورب گوجه فرنگی و فلفل و نمک را می ریزیم وهم می زنیم و می گذاریم گوشت به همراه کمی اب و با حرارت ملایم بپزد. گل کلم را به گل های کوچک تقسیم کرده و در اب ونمک می جوشانیم وسپس ابکش می کنیم.گل کلم های پخته را در روغن تف می دهیم.نعناع و جعفری خرد شده را هم در روغن تف می دهیم.نعناع وجعفری وگل کلم های سرخ شده را به همراه ابلیمو در اواخر پخت به خورشت اضافه می کنیم و می گذاریم این مواد داخل خورشت (20 دقیقه)بجوشد و جا بیافتد .

آموزش درست کردن خورش گل کلم .

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)