آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / خوراک کوفته ریزه

خوراک کوفته ریزه

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای تهیه ی و پخت خوراک کوفته ریزه:

گوشت چرخ کرده:نیم کیلو

سیب زمینی:3 عدد

پیاز :2 عدد

روغن:به میزان لازم   رب گوجه فرنگی:1 قاشق سوپ خوری

نمک وفلفل:به میزان لازم

طرز پخت خوراک کوفته ریزه

دستور پخت خوراک کوفته ریزه:

ابتدا گوشت را با یک پیاز رنده شده و کمی نمک وفلفل مخلوط می کنیم خوب ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند بعد تمام گوشت را به صورت کوفته های ریز در می اوریم و روغن را می گذاریم تا داغ شود و کوفته ها را در روغن یک تفت می دهیم و تابه را تکان می دهیم تا کوفته ها به هم نچسبند .سیب زمینی هارا پوست گرفته ودرشت خرد می کنیم و می شوییم .در یک قابلمه پیاز دیگر را خرد کرده و سرخ می کنیم و رب گوجه فرنگی را در یک لیوان اب حل کرده با کمی نمک و فلفل روی پیاز های سرخ شده می ریزیم و کوفته ها را در ان ریخته می گذاریم با حرارت ملایم چند جوش بزند و بعد سیب زمینی ها را می ریزیم تا بپزد ولی له نشود وقتی کوفته ها و سیب زمینی پخت فقط نصف لیوان باید اب داشته باشد و ان را در ظرف می کشیم .

آموش آشپزی ، طرز تهیه ی خوراک کوفته ریزه ،منبع : ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)