آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / ماهی شکم پر

ماهی شکم پر

بسم الله الرحمن الرحیم

مواد لازم برای پخت ماهی شکم پر :

ماهی بدون استخوان:2 عدد    گشنیز:200 گرم    روغن :به میزان لازم   نمک وفلفل :به میزان لازم      شنبلیله:100 گرم     فلفل سبز تند:3 عدد   زعفران اب کرده:2 قاشق غذاخوری   مغز گردو:100 گرم     زرشک:50 گرم

ماهی شکم پر

طرز تهیه ی ماهی شکم پر :

ابتدا ماهی ها را می شوییم سپس شکم ماهی ها را به وسیله چاقو برش می دهیم تا باز شود. و داخل ان ها را تمیز می کنیم وداخل شکمش کمی نمک می پاشیم.گشنیز و شنبلیله را پاک و ریز خرد می کنیم.فلفل سبز را هم حلقه حلقه می کنیم و به همراه سبزی داخل روغن کمی تف می دهیم.مواد را از روی حرارت برداشته و گردو را به ان اضافه می کنیم.زرشک را هم کمی تف می دهیم و داخل مواد می ریزیم نمک وفلفل را هم اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط می کنیم و داخل شکم ماهی ها را با مواد پر می کنیم وشکم ماهی ها را می دوزیم. روی ماهی ها زعفران اب شده می مالیم.کف سینی فر را چرب کرده و ماهی ها را داخل سینی می گذاریم و به مدت(45 دقیقه) در حرارت 260 درجه سانتی گراد می گذاریم بپزند . بعد از 45 دقیقه که ماهی ها پخته شدند می توانید آن ها را با برش های لیمو و نعنا تزیین کنید .


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)