آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه کیک تمشک شکلاتی (پخته شده در تابه)

طرز تهیه کیک تمشک شکلاتی (پخته شده در تابه)

 

مواد لازم کیک تمشک شکلاتی (پخته شده در تابه):

  1. کره بدون نمک، 8 قاشق غذاخوری، در دمای اتاق + مقداری برای کف تابه
  2. آرد همه منظوره، 1 پیمانه
  3. آرد گندم کامل 1 پیمانه
  4. بکینگ پودر 4/1 1 قاشق چایخوری
  5. نمک نصف قاشق چایخوری
  6. جوش شیرین 4/1 قاشق چایخوری
  7. شکر قهوه ای نصف پیمانه
  8. تخم مرغ 2 عدد بزرگ
  9. وانیل 1 قاشق چایخوری
  10. باترمیلک 4/3 پیمانه، در دمای اتاق
  11. تمشک تازه، 2/1 2 پیمانه، جدا جدا
  12. شکلات کم شیرین، 4/3 پیمانه، خرد شده
  13. شکر دانه ریز، 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک تمشک شکلاتی (پخته شده در تابه):

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت داغ کنید. کف یک تابه چدنی به قطر 25 سانتی متر را با کره چرب کنید.

آرد همه منطوره، آرد گندم کامل، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را در یک کاسه کوچک بریزید و با همزن بزنید.

کره و شکر قهوه ای را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی با سرعت متوسط 2 دقیقه بزنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از آن وانیل را داخل مخلوط ریزید.

باترمیلک و مخلوط آرد را به نوبت داخل مخلوط کره و شکر بریزید، به طوریکه اول مقداری آرد، بعد مقداری باترمیلک و به همین ترتیب ادامه دهید. 1 و نیم پیمانه از تمشک ها و شکلات را اضافه کنید و به آرامی یک تا دوبار هم بزنید. خمیر را داخل تابه ای که آماده کرده بودید بریزید و روی آن را صاف کنید. بقیه ی تمشک را هم روی خمیر بریزید و شکر دانه ریز را روی آن بپاشید. حدود 35 تا 40 دقیقه تا زمانی که به خلال دندانی که در وسط کیک فرو می کنید کمی خرده کیک مرطوب بچسبد، در فر بپزید. گرم یا در دمای اتاق سرو نمایید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)