آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه استیک با سس گوجه فرنگی توسکانی

طرز تهیه استیک با سس گوجه فرنگی توسکانی

steak with tuscan tomato sauce

مواد لازم استیک با سس گوجه فرنگی توسکانی:

  1. گوشت گوساله استیکی، 450 گرم، بدون استخوان، برش هایی به ضخامت 2.5 سانتی متر
  2. روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری
  3. پیاز 1 عدد متوسط، حلقه حلقه شده
  4. تاپیوکا (نشاسته کاساوا) 2 قاشق غذاخوری، پودر شده
  5. آویشن 1 قاشق چایخوری، خشک شده، پودر شده
  6. فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
  7. کنسرو گوجه فرنگی با سبزیجات 1 عدد 450 گرمی (به جای آن میتوانید گوجه فرنگی را پوست کنده با ریحان و سیر و پونه مزه دار کنید)
  8. نودل یا برنج قهوه ای 2 پیمانه،‌ پخته، اختیاری
  9. آویشن، برگ های تازه، اختیاری

طرز تهیه استیک با سس گوجه فرنگی توسکانی:

  1. چربی گوشت استیک را بگیرید. استیک را در یک تابه ی بزرگ که داخل آن روغن زیتون ریخته اید و گذاشته اید داغ شود سرخ کنید. چربی آن را با دستمال یا کاغذ مخصوص بگیرید.
  2. پیاز را داخل یک آرام پز 4 لیتری بریزید. روی آن تاپیوکا، آویشن خشک و فلفل بپاشید. گوجه فرنگی را اضافه کنید. استیک را هم روی مخلوط قرار دهید.
  3. در آرام پز را بگذارید و 8 تا 10 ساعت با حرارت کم یا 4 تا 5 ساعت با حرارت بالا بپزید.

4. گوشت را روی یک تخته قرار دهید. آن را برش دهید و با سسی که در آرام پز مانده سرو نمایید. در صورت تمایل مقداری نودل یا برنج پخته شده را نیز در بشقاب کنار گوشت قرار دهید. می توانید بشقاب را با آویشن تازه نیز تزئین کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)