آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه کسادیای عدس

طرز تهیه کسادیای عدس

QUICK AND EASY LENTIL QUESADILLAS

مواد لازم کسادیای عدس:

برای سس:

  1. گوجه فرنگی خرد شده 450 گرم
  2. پیاز زرد نصف عدد
  3. سیر 2 حبه
  4. زیره 1 و نیم قاشق چایخوری
  5. پودر فلفل چیلی 2 قاشق چایخوری
  6. نمک 1 قاشق چایخوری
  7. روغن 1 قاشق غذاخوری

برای کسادیا:‌

  1. عدس سبز یا قهوه ای 1 پیمانه خام، شسته شده
  2. برنج قهوه ای 1 پیمانه خام، شسته شده
  3. عصاره سبزیجات 2 و نیم پیمانه
  4. نان تورتیلا 16 عدد
  5. پنیر پپر جک 3 تا 4 پیمانه رنده شده
  6. کره چند قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه کسادیای عدس:

برای سس: همه ی مواد سس را در یک مخلوط کن یا غذاساز بریزید و بزنید تا تقریباً یکدست شوند.

برای مخلوط لای نان: عدس، برنج، سس و عصاره سبزیجات را در یک آرام پز بریزید. در آن را ببندید و بگذارید 4 تا 6 ساعت با درجه بالا یا 6 تا 7 ساعت با درجه پایین بپزد تا برنج و عدس نرم شوند. پختن برنج کمی بیشتر طول می کشد، پس اگر شک دارید بگذارید مدت زمان بیشتری بپزد.

برای سر هم کردن کسادیا: یک تابه را روی حرارت نسبتاً زیاد داغ کنید. کسادیا ها را به این شکل آماده کنید:‌ ابتدا یک لایه نان تورتیلا، سپس 1/4 پیمانه پنیر پپر جک، بعد نصف پیمانه از مخلوط آرام پز شده، بعد دوباره 1/4 پیمانه پنیر پپر جک و در آخر هم یک لایه دیگر نان روی هم قرار دهید. روی سطح بیرونی تورتیلا ها کره بمالید و هر طرف را 3 تا 5 دقیقه تا موقعی که قهوه ای طلایی شود سرخ کنید. سپس از داخل تابه در بیاورید و بگذارید چند دقیقه بماند تا بهتر خودش را بگیرد. نان ها را برش دهید و سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)