آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ساده و آسان

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ساده و آسان

homemade-tomato-soup-7

مواد لازم سوپ گوجه فرنگی ساده و آسان:

  1. بیکن 4 تکه، ریز خرد شده
  2. هویج 2 عدد، خرد شده
  3. پیاز زرد، نصف عدد، خرد شده
  4. سیر 4 حبه، ریز شده
  5. رب گوجه فرنگی 1 و نیم قاشق غذاخوری
  6. آرد 1 قاشق غذاخوری
  7. عصاره مرغ 4 پیمانه + مقداری برای رقیق کردن سوپ
  8. آویشن خشک نصف قاشق چایخوری
  9. برگ بو 1 عدد
  10. گوجه فرنگی پوست کنده 450 گرم یا یک قوطی کنسرو
  11. خامه (اختیاری، برای اضافه کردن در پایان کار)

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ساده و آسان:

بیکن را در یک قابلمه بزرگ 5 تا 8 دقیقه روی شعله نسبتاً ملایم سرخ کنید تا شروع به برشته و قهوه ای شدن کند.

هویج، پیاز و سیر را در قابلمه روی بیکن بریزید. 5 تا 10 دقیقه تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و عطرشان بلند شود تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. چند دقیقه هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود و رنگ آن تیره شود و حالت کاراملی پیدا کند.

گوجه فرنگی و آب آن را داخل یک کاسه بریزید و آنها را با دست یا گوشت کوب له کنید. عصاره مرغ، آویشن، برگ بو و گوجه فرنگی را داخل قابلمه بریزید. بگذارید سوپ 30 دقیقه آهسته غل بخورد. بگذارید سوپ پخته شده کمی خنک شود سپس آنرا در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. سوپ پوره شده را دوباره داخل قابلمه بریزید و حرارت دهید. در صورت تمایل می توانید در این مرحله خامه را اضافه کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)