آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه پای ذرت شیرین و کدو سبز

طرز تهیه پای ذرت شیرین و کدو سبز

zucchini-pie-1011

 

مواد لازم پای ذرت شیرین و کدو سبز:

  1. کره 4 قاشق غذاخوری
  2. پیاز زرد 1 عدد، مکعبی خرد شده
  3. بلال شیرین، 2 عدد
  4. کدو سبز 2 عدد بزرگ، نازک حلقه شده
  5. قارچ 240 گرم، حلقه حلقه
  6. ریحان 1 قاشق غذاخوری خشک
  7. پونه 1 قاشق چایخوری خشک
  8. نمک نصف قاشق چایخوری
  9. پنیر 360 گرم، رنده شده (می توانید از مخلوط پنیر موزارلا و پنیر سوئیسی استفاده کنید)
  10. تخم مرغ 3 عدد، زده شده

 

این مقدار مواد اولیه برای 6 تا 8 نفر کافی است.

طرز تهیه پای ذرت شیرین و کدو سبز:

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت داغ کنید. کره را داخل یک تابه ی گود بزرگ بریزید و روی شعله نسبتاً زیاد قرار داده و داغ کنید. پیاز، کدو و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید. در همین مدت دانه های ذرت را جدا کنید و آنها را هم در تابه بریزید و 5 تا 10 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. سپس تابه را از روی شعله بردارید.

ریحان، پونه و نمک را اضافه کنید و یک مرتبه هم بزنید تا مخلوط شوند. پنیر و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و یک بار دیگر هم بزنید. کف یک قالب مخصوص پای (به قطر 22 سانتی متر یا بزرگتر) را با کاغذ روغنی بپوشانید یا با اسپری نچسب چرب کنید. مخلوط را داخل تابه بریزید. روی آن را طوری صاف کنید که کدوهای حلقه شده شکل مناسبی داشته باشند. کمی دیگر پنیر روی کدو ها بریزید. یک تکه فویل را چرب کنید و روی قالب بکشید و 20 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از 20 دقیقه فویل را بردارید و بگذارید 5 دقیقه دیگر در فر بماند تا روی آن طلایی شود. قبل از برش دادن اجازه دهید پای 10 تا 15 دقیقه بماند و خنک شود.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)