آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه میگو با کره قهوه ای پرتقالی

طرز تهیه میگو با کره قهوه ای پرتقالی

 

orange-brown-butter-shrimp-41مواد لازم میگو با کره قهوه ای پرتقالی:

  1. کره نصف پیمانه
  2. آویشن تازه 1 قاشق چایخوری
  3. عصاره پوست 1 عدد پرتقال
  4. سیر 2 قاشق چایخوری ریز شده
  5. میگو 900 گرم خام
  6. پودر فلفل چیلی نصف قاشق چایخوری
  7. نمک طبق ذائقه
  8. فلفل طبق ذائقه

 

این مقدار مواد اولیه برای 8 نفر کافی است.

 

طرز تهیه میگو با کره قهوه ای پرتقالی:

کره را در یک تابه ی متوسط بریزید و روی شعله ی ملایم قرار داده و حرارت دهید. وقتی کره آب شد، برگ آویشن را اضافه کنید. هم بزنید و اجازه دهید مخلوط کره و آویشن به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که کره رنگ قهوه ای طلایی پیدا کند آهسته بجوشد. شعله را کم نگه دارید چون کره خیلی سریع می سوزد. سپس کره را از روی شعله بردارید و پوست پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید. کره را داخل یک کاسه کوچک بریزید و اجازه دهید چند دقیقه بماند.

سیر را در همان تابه، که کف آن کمی کره باقیمانده بریزید و 1 دقیقه تفت دهید. میگوی خام و پودر فلفل چیلی را هم اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه تا زمانی که میگوها دیگر نیمه شفاف نباشند هم بزنید و تفت دهید. میگو را به همراه کره قهوه ای پرتقالی، در کنار انواع پاستا، برنج، غلات یا سالاد سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)