آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه لازانیا مرغ با سیر و پنیر پارمزان

طرز تهیه لازانیا مرغ با سیر و پنیر پارمزان

garlic-parmesan-lasagna-4

مواد لازم لازانیا مرغ با سیر و پنیر پارمزان:

برای لازانیا:

  1. خمیر لازانیای بدون نیاز به جوشاندن (نیم پخت) 10 تا 15 عدد
  2. مرغ 3 پیمانه پخته و رشته شده
  3. نخود سبز 360 گرم یخ زده
  4. پنیر پارمزان نصف پیمانه
  5. پنیر سوئیسی نصف پیمانه
  6. آب 1 پیمانه
  7. خرده نان ادویه دار شده ¼ پیمانه
  8. سبزی تازه برای روی لازانیا

برای سس:

  1. کره 6 قاشق غذاخوری
  2. سیر 1 و نیم قاشق غذاخوری ریز شده
  3. آرد 6 قاشق غذاخوری
  4. ادویه مخصوص مرغ نصف قاشق چایخوری
  5. نمک ¾ قاشق چایخوری
  6. شیر 5 پیمانه

این مقدار مواد اولیه برای 9 تا 12 نفر کافی است.

 

طرز تهیه لازانیا مرغ با سیر و پنیر پارمزان:

سس را درست کنید: کره را در یک تابه روغن دان بزرگ بریزید و روی شعله نسبتاً زیاد آب کنید. سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود. مدام هم بزنید تا از سوختن سیر جلو گیری کنید. سیر سوخته طعم تلخی دارد. آرد، ادویه مرغ و نمک را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید حدود 1 تا 2 دقیقه بپزد. شیر را یک پیمانه، یک پیمانه اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید و بگذارید مخلوط کمی غلیظ شود، بعد پیمانه بعدی را اضافه کنید. وقتی سس یکدست و غلیظ شد آن را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید.

لایه های لازانیا را بچینید: یک قالب 22 در 32 سانتی متری را چرب کنید و فر را هم با دمای 400 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید. کف قالب را با خمیر لازانیای تکه تکه شده، نصف مرغ ها، نصف نخود ها، ¼ پیمانه پنیر پارمزان، 1/3 پیمانه آب و 1 و نیم پیمانه سس بپوشانید. همین لایه را یکبار دیگر تکرار کنید. روی آن یک لایه خمیر لازانیای خرد شده، 1/3 پیمانه آب، 1 و نیم پیمانه سس و نصف پیمانه پنیر سوئیسی بریزید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و 40 دقیقه در فر بپزید.

برای اینکه لازانیای شما ظاهر زیبا تری پیدا کند: فویل را بردارید و خرده نان ها را به طور یکدست روی لازانیا بپاشید و 5 تا 10 دقیقه دیگر در فر بپزید تا رویه قهوه ای طلایی شود و حباب بزند. سپس سبزیجات تازه مانند جعفری و آویشن را روی لازانیا بپاشید و بگذارید 10 دقیقه بماند و خنک شود. سپس برش دهید و سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)