آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه ماهی سالمون با رویه ی سس هویسین

طرز تهیه ماهی سالمون با رویه ی سس هویسین

hoisin-salmon-105

مواد لازم ماهی سالمون با رویه ی سس هویسین:

  1. سس سویا کم نمک نصف پیمانه
  2. آب نصف پیمانه
  3. سس هویسین ¼ پیمانه
  4. سیر 2 تا 3 حبه
  5. زنجبیل 1 تکه 2.5 سانتی متری تازه
  6. عسل 2 قاشق غذاخوری
  7. لیموترش کوچک 2 عدد
  8. ماهی سالمون ترجیحاً دریایی 450 گرم
  9. روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری
  10. دانه کنجد برای تزئین

این مقدار مواد اولیه برای 4 نفر کافی است.

 

طرز تهیه ماهی سالمون با رویه ی سس هویسین:

برای درست کردن رویه ی سس هویسین، سس سویا، آب، سس هویسین، سیر، زنجبیل، عسل و آب یک لیموترش را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید. مخلوط را داخل یک تابه بریزید و روی شعله نسبتاً زیاد قرار دهید. بگذارید آهسته غل بخورد تا آب آن کم شود و به غلظت شربت برسد به طوری که وقتی با قلم مو روی سالمون ها می مالید به آن بچسبد. مخلوط را از روی شعله بردارید.

فر را با دمای 350 درجه داغ کنید. سالمون ها را چهار تکه کنید. روغن کنجد را داخل یک ظرف مخصوص فر نچسب بریزید و سالمون ها را در آن بچینید. یک لایه نازک از مخلوط رویه را با قلم مو روی سالمون ها بمالید و بقیه مخلوط را برای بعد کنار بگذارید. ماهی را 15 دقیقه در فر بپزید، سپس از فر بیرون بیاورید و دوباره رویه را با قلم مو به آن بمالید و 15 دقیقه دیگر در فر بپزید. وقتی سالمون تقریباً پخته بود (یعنی سفت شده بود) آن را از فر بیرون بیاورید و قبل از سرو کردن یکبار دیگر به مخلوط رویه آغشته کنید. در صورت تمایل روی ماهی ها کنجد بپاشید و سرو نمایید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)