آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سالاد جوانه کلم بروکسل با سس موسیر خامه ای

طرز تهیه سالاد جوانه کلم بروکسل با سس موسیر خامه ای

CHOPPED BRUSSELS SPROUT SALAD WITH CREAMY SHALLOT DRESSING

مواد لازم سالاد جوانه کلم بروکسل با سس موسیر خامه ای:

برای سالاد:

  1. جوانه کلم بروکسل 30 تا 40 عدد (4 پیمانه)
  2. بیکن 6 تکه
  3. دانه انار 1 پیمانه
  4. بادام 1/3 پیمانه
  5. پنیر پکورینو رومانو نصف پیمانه تازه رنده شده

برای سس:

  1. موسیر 1 عدد خرد شده
  2. آب پرتقال، آب 1 عدد پرتقال
  3. آب لیموترش، آب 1 عدد لیموترش
  4. نمک نصف قاشق چایخوری
  5. عسل 1 قاشق غذاخوری
  6. ماست یونانی 2 قاشق غذاخوری
  7. روغن 1/3 پیمانه
  8. آب 2 قاشق غذاخوری

 

این مقدار مواد اولیه برای 6 نفر (اگر سالاد را به عنوان مکمل استفاده کنید) کافی است.

 

طرز تهیه سالاد جوانه کلم بروکسل با سس موسیر خامه ای:

بیکن را داخل تابه بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید و سرخ کنید تا برشته شود. روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود سپس خرد کنید و کنار بگذارید.

جوانه های بروکسل را خرد کنید. می توانید آنها را با رنده مخصوص حلقه کردن سیب زمینی حلقه حلقه کنید سپس با دست تکه تکه کنید.

پوسته های سفید دانه های انار را بگیرد تا کاملاً تمیز شوند. بادام ها را در یک غذا ساز بریزید و بزنید تا کاملاً ریز خرد شوند. جوانه های کلم بروکسل خرد شده، بیکن ریز شده، دانه های انار، بادام خرد شده و پنیر را با هم در یک کاسه بریزید و هم بزنید.

برای آماده کردن سس همه ی مواد اولیه آن را در غذا ساز یا مخلوط کن بریزید و بزنید تا خامه ای و یکدست شوند. برای رسیدن به غلظت مناسب کمی آب نیز اضافه کنید.

سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید و بلافاصله سرو نمایید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)