آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه سالاد مرغ رنگین کمانی با سس بادام و عسل و خردل

طرز تهیه سالاد مرغ رنگین کمانی با سس بادام و عسل و خردل

RAINBOW CHICKEN SALAD WITH ALMOND HONEY MUSTARD DRESSING

مواد لازم سالاد مرغ رنگین کمانی با سس بادام و عسل و خردل:

برای سالاد:

  1. روغن زیتون 2 قاشق چایخوری
  2. سینه مرغ 240 گرم، بدون پوست و استخوان ریز خرد شده
  3. نمک نصف قاشق چایخوری
  4. فلفل نصف قاشق چایخوری
  5. پودر فلفل چیلی 1 قاشق چایخوری
  6. انگوری 2 پیمانه نصف شده
  7. بلوبری 1 پیمانه تازه
  8. کاهو 3 پیمانه خرد شده
  9. پنیر فتا نصف پیمانه
  10. بادام نصف پیمانه خرد شده یا پودر شده

برای سس:

  1. کره بادام 3 قاشق غذاخوری
  2. روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
  3. آب پرتقال تازه 2 قاشق غذاخوری
  4. آب 3 قاشق غذاخوری
  5. خردل 1 قاشق غذاخوری آسیاب شده
  6. عسل نصف قاشق غذاخوری
  7. نمک ¼ قاشق چایخوری یا طبق ذائقه
  8. سیر نصف قاشق چایخوری

 

این مقدار مواد اولیه برای 4 نفر کافی است.

 

طرز تهیه سالاد مرغ رنگین کمانی با سس بادام و عسل و خردل:

روغن را داخل یک تابه بزرگ بریزید و روی شعله نسبتاً زیاد قرار دهید تا گرم شود. مرغ ها را داخل تابه بریزید و روی آن نمک و فلفل و پودر فلفل چیلی بپاشید. مرغ ها را چند دقیقه داخل روغن تفت دهید و هر از گاهی از آن رو کنید تا خوب پخته شوند و همه طرف آنها طلایی شود. وقتی مرغ پخت، تابه را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید.

سبزیجات و میوه ها را برش دهید و آماده سازی کنید. وقتی مرغ آنقدر خنک شد که بشود به آن دست زد، آن را به شکل تکه های لقمه ای خرد کنید. مواد سالاد را در یک کاسه بزرگ بریزید. می توانید مواد را مانند عکس در ظرف بچینید یا همه چیز را با هم مخلوط کنید. سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

برای سس، همه ی مواد سس را در یک غذا ساز یا مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود. بچشید و مواد آن را طبق ذائقه تنظیم کنید. سس را روی سالاد بریزید و سرو نمایید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)