آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه حمص کدوحلوایی با رزماری و سیر بریانی

طرز تهیه حمص کدوحلوایی با رزماری و سیر بریانی

ROASTED GARLIC & ROSEMARY PUMPKIN HUMMUS

مواد لازم حمص کدوحلوایی با رزماری و سیر بریانی:

  1. سیر 1 تا 2 حبه بریان شده
  2. روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  3. آب 2 قاشق غذاخوری
  4. نخود 1 قوطی 450 گرمی آبکش شده و شسته شده (به جای کنسرو می توانید نخود را خوب بپزید)
  5. پوره کدو حلوایی 2/3 پیمانه
  6. شربت افرا یا عسل 1 قاشق غذاخوری
  7. رزماری نصف قاشق غذاخوری یا بیشتر، تازه، ریز خرد شده
  8. نمک طبق ذائقه

این مقدار مواد اولیه برای 6 نفر کافی است.

 

طرز تهیه حمص کدوحلوایی با رزماری و سیر بریانی:

برای بریان کردن سیر، حبه های سیر پوست کنده را داخل یک روغن دان کوچک که داخل آن روغن زیتون ریخته اید بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه روی شعله ملایم تا متوسط آهسته غل بخورد. به این شکل سیر طعمی بریانی مانند پیدا می کند و حسن دیگر این روش این است که مقدار زیادی روغن زیتون با طعم سیر برایتان باقی می ماند.

بعد از آماده شدن سیر، همه ی مواد به جز رزماری را داخل یک مخلوط کن یا غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شوند. در صورت لزوم روغن یا آب بیشتری اضافه کنید. از آنجایی که تیغه های دستگاه میانه ی خوبی با بافت سفت رزماری ندارند آن را که ریز خرد کرده اید در آخر کار اضافه کنید و هم بزنید.

حمص یا هوموس را با انواع نان، سیب برش خورده، بیسکویت، هویج، نان تست، سبزیجات بریان شده، نان پیتا و هر چیز دیگری که دلتان می خواهد سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)