آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه چیکن انچیلادا رژیمی

طرز تهیه چیکن انچیلادا رژیمی

 SKINNY CHICKEN ENCHILADAS

مواد لازم چیکن انچیلادا رژیمی (انچیلادای مرغ):

  1. سینه مرغ 450 گرم
  2. لوبیا سیاه 1 قوطی کنسرو 450 گرمی شسته و آبکش شده (به جای کنسرو می توانید لوبیا را بپزید و آبکش کنید)
  3. ذرت 1 قوطی آبکش شده
  4. سالسا 480 گرم تازه
  5. ادویه تاکو 3 قاشق غذاخوری
  6. آب ¼ پیمانه (اختیاری)
  7. آووکادو 1 عدد چهارگوش خرد شده
  8. خامه ¼ پیمانه
  9. پنیر چدار رنده شده 1 پیمانه
  10. گشنیز تازه برای روی غذا
  11. پنیر کوتیجا برای روی غذا

 

این مقدار مواد اولیه برای 6 نفر کافی است.

 

طرز تهیه چیکن انچیلادا رژیمی (انچیلادای مرغ):

6 ماده ی اول را داخل آرام پز بریزید. اگر سالسا خیلی سس ندارد حتماً ¼ پیمانه یا بیشتر آب اضافه کنید. 3 ساعت با درجه ی بالا یا مدت زمان بیشتری با درجه پایین بپزید تا مرغ کاملاً بپزد. می توانید سینه های مرغ را قبل از پختن نصف کنید تا سریعتر بپزند. با 2 چنگال مرغ ها را رشته کنید و با باقی مواد داخل آرام پز مخلوط کنید.

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت داغ کنید. نان های تورتیلا را 3 تا 3 تا داخل ماکروویو قرار دهید و 45 ثانیه حرارت دهید تا نرم شوند. آنها را با چند قاشق غذاخوری از مخلوطی که آماده کرده اید پر کنید و از طرف شکاف دار داخل یک ظرف مخصوص فر قرار دهید. این کار را ادامه دهید تا همه نان های تورتیلا پر شوند و داخل ظرف قرار بگیرند. آنها را چفت هم بچینید تا موقع پخت وا نروند و باز نشوند.

پنیر را به طور یکدست روی آنها بپاشید و 15 تا 20 دقیقه تا زمانی که پنیر آب شود و حباب بزند و همه چیز گرم شود.

ظرف را از فر بیرون بیاورید و خامه را روی آن بچکانید. تکه های آووکادو، گشنیز تازه و پنیر کاتیجا را روی آن پخش کنید.

نکته:

اگر نان های تورتیلا را قبل از قرار دادن در فر گرم نکنید موقع پختن خرد می شوند.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)