آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم کامل

طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم کامل

WHOLE WHEAT PIZZA DOUGH

مواد لازم خمیر پیتزا با آرد گندم کامل:

  1. آرد سفید ¼ 1پیمانه
  2. خمیر مایه ¼ 2قاشق چایخوری
  3. نمک نصف قاشق چایخوری
  4. روغن 2 قاشق غذاخوری
  5. آب گرم 1 پیمانه
  6. آرد گندم کامل ⅓ 1پیمانه

طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم کامل:

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت داغ کنید. آرد سفید، خمیر مایه و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. روغن و آب گرم را به مخلوط اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید. چندین دقیقه با سرعت بالا هم بزنید تا یک خمیر نرم که حالت کشسانی دارد به وجود بیاید.

آرد گندم کامل را کم کم با دست اضافه کنید. وقتی کل آرد با خمیر ترکیب شد، خمیر باید حالتی داشته باشد که بتوانید آنرا به راحتی بلند کنید و ورز دهید تا یک توپ خمیری نرم به وجود بیاید. اگر کاسه ی شما بزرگ باشد می توانید این کار را داخل کاسه انجام دهید.

روی کاسه را با یک حوله یا پوشش پلاستیکی (آنی) بپوشانید و در یک جای گرم قرار دهید. بگذارید خمیر 10 تا 15 دقیقه ان جا بماند و ور بیاید.

خمیر را به شکل دو صفحه گرد به قطر 30 سانتی متر پهن کنید. می توانید آن را با چنگال سوراخ سوراخ کنید تا در حبن پخت حباب نزند. آن را روی یک سینی فر یا یا سنگ پیتزا پزی قرار دهید. می توانید ابتدا مواد روی پیتزا را اضافه کنید و آن را 12 تا 15 دقیقه بپزید یا خمیر را جلوتر بپزید و مواد روی آن را بعداً اضافه کنید. انتخاب با خودتان است.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)