آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه خوراک گوشت و کلم بروکلی (کم چرب)

طرز تهیه خوراک گوشت و کلم بروکلی (کم چرب)

ORANGE BEEF AND BROCCOLI

مواد لازم خوراک گوشت و کلم بروکلی:

  1. آب پرتقال، آب 1 پرتقال
  2. عصاره پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری تازه
  3. سس سویا 2 قاشق غذاخوری کم نمک
  4. عصاره گوشت ¼ پیمانه
  5. مارمالاد پرتقال 1/3 پیمانه
  6. نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
  7. روغن 1 قاشق چایخوری
  8. استیک پهلو 450 گرم نازک برش خورده
  9. سیر 2 حبه ریز شده
  10. کلم بروکلی 1 عدد شسته شده و به صورت تکه های لقمه ای خرد شده

 

این مقدار مواد اولیه برای 4 نفر کافی است.

 

طرز تهیه خوراک گوشت و کلم بروکلی:

6 ماده اول را داخل یک ظرف بریزید و با همزن بزنید تا نشاسته ذرت حل بشود. کلم بروکلی را چند دقیقه در آب بجوشانید تا کمی نرم شود ولی هنوز تردی خود را حفظ کند. وقتی کلم بروکلی را به سس اضافه کنید باز هم کمی به پختن ادامه می دهد، پس حواستان باشد آن را زیادی نجوشانید.

روغن را داخل یک تابه بزرگ بریزید و روی شعله زیاد داغ کنید. گوشت استیکی و سیر را اضافه کنید. بعد از اینکه هر طرف هر تکه کاملاً پخت و گوشت سرخ شد آن را برگردانید. بعد از گذشت چند دقیقه چربی اضافی را از تابه خارج کنید.

سس را داخل تابه بریزید و 1 دقیقه هم بزنید تا سس شروع به غلیظ شدن کند. سپس تابه را از روی شعله بردارید و کلم بروکلی را اضافه کنید. خوراک را با عصاره پوست پرتقال یا پیازچه تزئین کنید و به همراه برنج سرو نمایید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)