آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه تاکو با لوبیا سیاه و انبه (غذای مکزیکی)

طرز تهیه تاکو با لوبیا سیاه و انبه (غذای مکزیکی)

Mango-Black-Bean-Tacos

مواد لازم تاکو با لوبیا سیاه و انبه:

  1. انبه 2 عدد چهارگوش خرد شده
  2. لوبیا سیاه 600 گرم کنسروی یا پخته شده
  3. پیاز قرمز 3 تا4 قاشق غذاخوری چهارگوش خرد شده
  4. فلفل هالوپینو 1 قاشق غذاخوری، تخم گرفته، چهارگوش خرد شده
  5. لیموترش کوچک 1 عدد
  6. شیر نارگیل 1/3 پیمانه
  7. خامه ترش 2/3 پیمانه
  8. شکر سفید 1 قاشق غذاخوری
  9. روغن زیتون به مقدار لازم
  10. نمک به مقدار لازم
  11. فلفل به مقدار لازم
  12. گشنیز تازه یک مشت
  13. نان تورتیلای ذرت 4 عدد

 

این مقدار مواد اولیه برای 4 نفر کافی است.

 

طرز تهیه تاکو با لوبیا سیاه و انبه:

انبه، فلفل هالوپینو و پیاز قرمز را چهارگوش خرد کنید. لوبیا سیاه را آبکش کنید و بشویید.

گشنیز تازه، 1 قاشق غذاخوری پیاز قرمز، آب لیموترش و انبه را در یک کاسه کوچک بریزید و هم بزنید و کنار بگذارید. در یک کاسه کوچک دیگر، خامه ترش، شیر نارگیل و شکر را بریزید و با همزن بزنید و کنار بگذارید.

مقدار کمی روغن زیتون داخل یک تابه بریزید و لوبیا سیاه، پیاز قرمز و فلفل هالوپینو را اضافه کنید و در آن تفت دهید سپس به مقدار دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید و بچشید. موقع تفت دادن مواد را آرام هم بزنید چون اگر محکم هم بزنید لوبیا ها له می شوند. وقتی فلفل و پیاز نرم شدند تابه را از روی حرارت بردارید.

روی نان های تورتیلا به ترتیب یک لایه از مخلوط لوبیا سیاه و یک لایه مخلوط انبه بریزید و روی آن به مقدار دلخواه مخلوط خامه بچکانید و نوش جان کنید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)