آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه کاری مرغ زرد تایلندی با سیب زمینی

طرز تهیه کاری مرغ زرد تایلندی با سیب زمینی

THAI YELLOW CHICKEN CURRY WITH POTATOES

مواد لازم کاری مرغ زرد تایلندی با سیب زمینی:

  1. روغن 1 قاشق غذاخوری
  2. پیاز زرد نصف عدد، نازک خلال شده
  3. سینه مرغ 450 گرم بدون پوست و استخوان، برش خورده به شکل تکه های لقمه ای
  4. خمیر کاری زرد 1/3 پیمانه
  5. سیب زمینی طلایی تایلندی 10 عدد کوچک، برش خورده به شکل تکه های لقمه ای (می توانید از سیب زمینی زرد معمولی استفاده کنید)
  6. خامه نارگیل 1 قوطی 420 گرم (یا شیر نارگیل غلیظ شده)
  7. آب نصف تا 1 پیمانه
  8. سس ماهی 2 قاشق چایخوری (اختیاری)
  9. شکر قهوه ای 1 تا 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
  10. گشنیز برای سرو کردن
  11. برنج برای سرو کردن

 

این مقدار مواد اولیه برای 6 نفر کافی است.

 

طرز تهیه کاری مرغ زرد تایلندی با سیب زمینی:

روغن را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و روی شعله نسبتاً ملایم قرار دهید تا داغ شود. پیاز را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر پیاز ها بلند شود و نرم شوند. مرغ و خمیر کاری را اضافه کنید. 3 تا 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سیب زمینی را اضافه کنید و هم بزنید تا همه ی مواد به خمیر کاری آغشته شوند.

خامه نارگیل و نصف پیمانه آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه تا زمانی که مرغ و سیب زمینی ها کاملاً بپزند آهسته غل بخورند. بسته به اینکه بخواهید کاری چقدر غلظت داشته باشد می توانید باز هم آب به آن اضافه کنید.

سس ماهی و شکر قهوه ای را هم اضافه کنید و هم بزنید. کاری را به همراه برنج پخته سرو نمایید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)