آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه مرغ لیمویی با مارچوبه

طرز تهیه مرغ لیمویی با مارچوبه

5 INGREDIENT LEMON CHICKEN WITH ASPARAGUS

مواد لازم مرغ لیمویی با مارچوبه:

  1. سینه مرغ 450 گرم بدون پوست و استخوان
  2. آرد ¼ پیمانه
  3. نمک نصف قاشق چایخوری
  4. فلفل طبق ذائقه
  5. کره 2 قاشق غذاخوری
  6. مارچوبه 1 تا 2 پیمانه خرد شده
  7. لیموترش درشت 2 عدد حلقه حلقه
  8. عسل 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
  9. کره 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
  10. جعفری برای روی غذا (اختیاری)

 

این مقدار مواد اولیه برای 3 تا4 نفر کافی است.

طرز تهیه مرغ لیمویی با مارچوبه:

سینه های مرغ را داخل کیسه فریزر یا پوشش پلاستیکی (آنی) بپیچید و هر تکه را آنقدر بکوبید تا به ضخامت نیم سانتی متر برسد. آرد و نمک و فلفل را داخل یک ظرف کم عمق بریزید و هم بزنید و هر تکه سینه مرغ را به آرامی داخل مخلوط بخوابانید تا کاملاً به آن آغشته شود.

کره را در یک تابه بزرگ بریزید و روی شعله نسبتاً زیاد آب کنید. مرغ را اضافه کنید و هر طرف آن را 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی سینه های مرغ قهوه ای طلایی شدند و کاملاً پختند آنها را داخل یک بشقاب قرار دهید.

مارچوبه ی خرد شده را داخل تابه بریزید. چند دقیقه تا زمانی که رنگ سبز روشن و حالت تردی و برشتگی پیدا کند تفت دهید. مارچوبه ها را از تابه جمع کنید و کنار بگذارید. حلقه های لیمو را کف تابه بچینید و هر طرف را یکی دو دقیقه بدون آنکه هم بزنید سرخ کنید. می توانید در این مرحله مقدار کمی کره اضافه کنید تا لیموها به تابه نچسبند. لیموها را از داخل تابه جمع کنید و کنار بگذارید.

همه ی مواد را لایه لایه به این ترتیب دوباره داخل تابه بچینید و گرم کنید تا آماده ی سرو کردن شود: ابتدا مارچوبه، روی آن مرغ، و روی همه هم لیموهای حلقه شده.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)