آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه مرغ تری یاکی کنجدی با انبه

طرز تهیه مرغ تری یاکی کنجدی با انبه

30-MINUTE SESAME MANGO CHICKEN TERIYAKI

مواد لازم مرغ تری یاکی کنجدی با انبه:

برای سس تری یاکی:

  1. خرما 15 عدد، هسته گرفته و خیس خورده در نصف پیمانه آب جوش (می توانید از شکر استفاده کنید)
  2. سس سویا ¾ پیمانه کم نمک
  3. سرکه برنج ¼ پیمانه
  4. سیر 3 حبه
  5. زنجبیل 1 قاشق غذاخوری تازه، ریز شده یا کوبیده یا خمیر شده
  6. عصاره مرغ نصف پیمانه

برای بقیه غذا:

  1. پیاز زرد 1 عدد
  2. سینه مرغ 450 تا 900 گرم بدون پوست و استخوان
  3. آرد ¼ پیمانه
  4. نمک به مقدار لازم
  5. فلفل به مقدار لازم
  6. فلفل چیلی به مقدار لازم
  7. روغن 1 قاشق غذاخوری
  8. انبه 2 تا 3 پیمانه خرد شده یخ زده
  9. دانه کنجد برای روی غذا
  10. پیازچه برای روی غذا
  11. روغن کنجد برای روی غذا
  12. سس ماهی برای روی غذا
  13. لیمو ترش برای روی غذا
  14. برنج پخته برای سرو کردن

 

این مقدار مواد اولیه برای 6 تا 8 نفر کافی است.

 

طرز تهیه مرغ تری یاکی کنجدی با انبه:

خرمای خیس خورده و آب آن، سس سویا، سرکه برنج، سیر و زنجبیل را در یک غذا ساز بریزید و بزنید تا پوره و کاملاً یکدست شود. مخلوط را کنار بگذارید.

پیاز ها را نازک خلال کنید. سینه های مرغ را به شکل تکه های لقمه ای خرد کنید. آرد، نمک، فلفل و پودر فلفل چیلی را در یک ظرف کم عمق بریزید و هر تکه مرغ را در مخلوط آرد بغلتانید تا لایه ی نازکی روی آن را بپوشاند.

روغن را در یک تابه بزرگ روی شعله نسبتاً زیاد داغ کنید. پیاز را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید و سرخ کنید. مرغ را اضافه کنید و آن را هم چند دقیقه هم بزنید و سرخ کنید. سس و عصاره مرغ را اضافه کنید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند و آهسته غل بخورد. سپس انبه ی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و دوباره در تابه را بگذارید و اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه دیگر آهسته غل بخورد.

مرغ را روی برنج به همراه کنجد، پیازچه، روغن کنجد، سس ماهی، آب لیموترش یا هر چیز دیگری که دوست دارید سرو نمایید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)