آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه میگوی اسپانیایی با سس نان سیر

طرز تهیه میگوی اسپانیایی با سس نان سیر

Spanish Shrimp with Garlic Bread Sauce

مواد لازم میگوی اسپانیایی با سس نان سیر:

  1. روغن زیتون نصف پیمانه
  2. سیر 3 حبه
  3. نان سفید 1 تکه
  4. جعفری ¼ پیمانه تازه
  5. بادام 1 پیمانه
  6. عصاره سبزیجات یا مرغ 2 پیمانه
  7. برگ بو 1 عدد
  8. میگو 900 گرم
  9. نان اضافی برای سرو کردن

 

این مقدار مواد اولیه برای 4 تا 6 نفر کافی است.

 

طرز تهیه میگوی اسپانیایی با سس نان سیر:

روغن را در یک تابه بزرگ روی شعله نسبتاً زیاد داغ کنید. نان را به تابه اضافه کنید و هر طرف آن را چند دقیقه تا قهوه ای طلایی و برشته شود سرخ کنید. نان را داخل یک بشقاب که کف آن حوله کاغذی انداخته اید قرار دهید. شعله را خاموش کنید.

نان سرخ شده را داخل غذاساز بریزید و بزنید تا خرد شود. 3 حبه سیر، جعفری، بادام و چند قاشق غذاخوری عصاره مرغ اضافه کنید و بزنید تا حالت خمیر پیدا کند.

باقیمانده عصاره و برگ بو را در تابه داخل روغن بریزید و بگذارید 10 دقیقه آهسته غل بخورد. خمیر نان را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس باید کم کم غلیظ شود و یک حالت خامه ای پیدا کند. میگو را اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه زمانی که میگو ها بپزند و دیگر صورتی نباشند آهسته غل بخورد.

میگو را با سس به همراه نان اضافی سرو کنید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)