آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / غذاهای مکمل / ساندویچ و برگر / طرز تهیه برگر ماهی سالمون لیمویی

طرز تهیه برگر ماهی سالمون لیمویی

Lemon Herb Salmon Burgers

مواد لازم برگر ماهی سالمون لیمویی:

برای سالمون برگر:

  1. موسیر 1 عدد
  2. سبزی تازه نصف پیمانه (ریحان و جعفری)
  3. سالمون وحشی 480 گرم پوست کنده
  4. کینوا 1 پیمانه پخته شده (اختیاری)
  5. تخم مرغ 1 عدد + 1 عدد سفیده
  6. ادویه ماهی نصف قاشق چایخوری
  7. اب لیموترش 1 قاشق غذاخوری
  8. نمک طبق ذائقه
  9. فلفل طبق ذائقه

برای سس:

  1. موسیر و سبزی خرد شده 2 قاشق غذاخوری (باقیمانده از مواد برگر ها)
  2. روغن ¼ پیمانه
  3. آب 2 قاشق غذاخوری
  4. آب لیموترش 1 تا 2 قاشق غذاخوری
  5. نمک ¼ قاشق چایخوری
  6. عسل 1 قاشق چایخوری

 

این مقدار مواد اولیه برای 4 نفر کافی است.

 

طرز تهیه برگر ماهی سالمون لیمویی:

موسیر و سبزی ها را ریز کنید. 2 قاشق غذاخوری از آن را برای سس کنار بگذارید. بقیه ی آنها را چند دقیقه در کمی روغن زیتون تفت دهید تا تندی آنها گرفته شود.

سالمون را 2 تا 3 مرتبه در غذاساز بزنید تا خرد شود و کمی حالت چسبناک پیدا کند. کینوا ، تخم مرغ، ادویه، آب لیموترش، نمک و فلفل و مخلوط سبزی و موسیر را با ماهی خرد شده در یک ظرف بریزید و مخلوط کنید. مخلوط را به شکل چهار برگر در بیاورید.

کمی روغن زیتون را در یک تابه روی شعله نسبتاً زیاد داغ کنید. برگر ها را یکی یکی سرخ کنید و بعد از گذشت 3 تا 4 دقیقه از آن رو کنید. روی برگر ها باید قهوه ای طلایی شود و داخل آنها بپزد.

مواد سس را با هم مخلوط کنید و با کمی ماست یونانی یا سس مایونز برای لای ساندویچ برگر سالمون استفاده کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)