آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه خوراک عدس و اسفناج خامه ای

طرز تهیه خوراک عدس و اسفناج خامه ای

OnePot Creamy Spinach Lentils - Copy

مواد لازم خوراک عدس و اسفناج خامه ای:

  1. کره یا روغن 2 قاشق غذاخوری
  2. پیاز زرد، نصف عدد چهارگوش خرد شده
  3. هویج 2 عدد پوست کنده و خرد شده
  4. ساقه کرفس 2 عدد خرد شده
  5. دلستر نصف پیمانه
  6. عدس خام 2 پیمانه شسته شده
  7. سیب زمینی 2 عدد متوسط خرد شده
  8. عصاره مرغ 4 پیمانه
  9. برگ بو 1 عدد
  10. جعفری چند شاخه تازه
  11. آویشن چند شاخه تازه
  12. شیر ¼ پیمانه
  13. خامه ¼ پیمانه
  14. اسفناج 3 تا 4 پیمانه تازه
  15. نمک طبق ذائقه
  16. فلفل طبق ذائقه
  17. روغن زیتون برای روی غذا

 

این مقدار مواد اولیه برای 4 تا 6 نفر کافی است.

 

طرز تهیه خوراک عدس و اسفناج خامه ای:

کره را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید. پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و 10 دقیقه تا سبزیجات حالت بریانی پیدا کنند و عطرشان بلند شود تفت دهید. دلستر را آهسته اضافه کنید تا صدای جیز دهد و تکه های قهوه ای چسبیده به کف قابلمه را جدا کند.

عدس، سیب زمینی و عصاره را اضافه کنید. برگ بو، جعفری و آویشن را با هم گره بزنید و داخل قابلمه بیندازید. بگذارید 30 تا 45 دقیقه آهسته بجوشد و گاهی هم بزنید و در صورت لزوم باز هم عصاره اضافه کنید تا روی عدس ها تقریباً با مایع پوشانده شده باشد. وقتی عدس و سیب زمینی نرم شدند، سیب زمینی ها را با پشت یک قاشق چوبی له کنید تا خوراک حالت خامه ای پیدا کند.

سبزی های گره خورده را در بیاورید و شیر و خامه و اسفناج را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند. نمک و فلفل غذا را تنظیم کنید. غذا را بکشید و روی هم بشقاب چند قطره روغن زیتون هم بریزید.

برچسب :

انجمن های آشپزی (آشپزخانه)