آموزش آشپزی

عید نوروز

download (47)

عید: نام واژه “عید” در اصل از فعل عاد (عود) یعود, اشتقاق یافته است معانی مختلفی برای آن ذکر کردند, از جمله: (خوی گرفته ),(هر چه باز آید از بیماری از اندوه و غم و اندیشه و مانند آن ) ,(روز فراهم آمدن قوم) ,( هر روز که در آن , انجمن یا تذکار فضیلت مند یا حادثه بزرگی باشد) , گویند از آن رو به این نام خوانده شده است که هر سال شادی نوینی باز آرد .

واژه عید تنها یک بار در قران بکار رفته است. “اللهم انزل علینا مائده من السماء تکون لنا عید لاولنا و آخرنا و آیه منک “(مائده 114)

از ایه مبارکه سوره مائده استفاده میشود که حضرت عیسی (ع) روز نزول مائده را که سال روز وقوع یک معجزه الهی در تاریخ است برای همه انسانها (عید) قرار داده است تا این روز آیت و حجتی از جانب خداوند برای مردمان در تمامی اعصار باشد و به میمنت این پدیده پر برکت همه ساله شادمانی و خجستگی آن روز تکرار گردد.

نوروز : نوزوز, واژه ای است مرکب از دو جزء که روی هم به معنای روز نوین است و بر نخستین روز از نخستین ماه سال خورشیدی آنگاه که آفتاب به برج حمل انتقال مییابد اطلاق میشود .

و اصل پهلوی این واژه ” نوک روچ” یا “نوک روز ” بوده است نوروز برابر با اول فروردین ماه ( تقویم شمسی), جشن آغاز سال و یکی از کهن ترین جشن های بجا مانده از دوران باستان است ظاهرا خاستگاه نوروز در ایران باستان بوده است و هنوز مردم مناطق مختلف فلات ایران نوروز را جشن میگیرند امروزه زمان برگزاری نوروز , در آغاز فصل بهار است.

نوروز در ایران و افغانستان آغاز سال نو محسوب میشود و در برخی دیگر از کشور تعطیلی رسمی است.

منبع :ashpazi.org


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)