آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه مافین بلوبری با آرد سبوس دار

طرز تهیه مافین بلوبری با آرد سبوس دار

WHOLE WHEAT BLUEBERRY MUFFINS

مواد لازم مافین بلوبری با آرد سبوس دار:

برای مافین ها:

  1. زرده تخم مرغ 1 عدد
  2. تخم مرغ 1 عدد
  3. شیر نصف پیمانه
  4. شربت افرا یا عسل یا مخلوط هر دو نصف پیمانه
  5. وانیل 1 قاشق چایخوری
  6. کره 7 قاشق غذاخوری آب شده
  7. آرد سبوس دار 1 پیمانه
  8. آرد سفید نصف پیمانه
  9. بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
  10. نمک کمی
  11. بلوبری یخ زده 2 پیمانه

برای رویه ی کره ای:

  1. کره 3 قاشق غذاخوری
  2. شیر 2 قاشق غذاخوری
  3. شکر پودری 1 پیمانه

طرز تهیه مافین بلوبری با آرد سبوس دار:

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت داغ کنید. در یک کاسه بزرگ، زرده تخم مرغ، تخم مرغ، شیر، شربت افرا، وانیل و کره ی آب شده را بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود. آردها، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

بلوبری ها را زیر آب سرد بشویید و آنها را هم داخل خمیر بریزید و هم بزنید. سپس خمیر را داخل قالب مافین که چرب کرده اید یا کف آن کاغذ مخصوص انداخته اید بریزید و در صورت تمایل روی آنها شکر توربینادو بپاشید. قالب را داخل فر قرار دهید.

20 دقیقه تا زمانی که وقتی که روی آنها را فشار می دهید دوباره به حالت اول برگردد در فر بپزید. سپس از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند.

برای درست کردن رویه، کره را در یک روغن دان کوچک آب کنید. شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. شکر پودری را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. اگر خیلی رقیق بود، ¼ پیمانه دیگر شکر پودری اضافه کنید. رویه باید یکدست و براق باشد ولی وقتی آن را از روی شعله بردارید شروع به سفت شدن می کند. پس فوراً آنها را روی مافین ها بریزید تا خودش را بگیرد.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)