آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه شیرینی بیسکوتی با شکلات تلخ و کرنبری

طرز تهیه شیرینی بیسکوتی با شکلات تلخ و کرنبری

CRANBERRY DARK CHOCOLATE BISCOTTI

مواد لازم شیرینی بیسکوتی با شکلات تلخ و کرنبری:

برای بیسکوتی:

  1. کره نصف پیمانه نرم شده
  2. عسل 1/3 پیمانه
  3. تخم مرغ 2 عدد
  4. عصاره پوست یک پرتقال
  5. نمک نصف قاشق چایخوری
  6. آرد شیرنی پزی سبوس دار 2 پیمانه + مقداری برای پاشیدن روی سطح
  7. بکینگ پودر 1 و نیم قاشق چایخوری
  8. شکلات تلخ 60 گرم
  9. کرنبری تازه 1 پیمانه
  10. گردو نصف پیمانه

برای سس شکلاتی:

  1. شکلات تلخ 60 گرم
  2. عسل 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی بیسکوتی با شکلات تلخ و کرنبری:

کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت داغ کنید. کره، عسل، عصاره پوست پرتقال و نمک را با یک همزن برقی بزنید تا خامه ای شود. تخم مرغ ها را اضافه کنید و بزنید تا خوب ترکیب شوند.

آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. شکلات را خرد کنید. کرنبری ها را در یک غذاساز بزنید و با یک قاشق چایخوری عسل و یک قاشق چایخوری آرد مخلوط کنید. گردو ها را هم خرد کنید. همه ی این مواد را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

بیرون خمیر و دستانتان را آردی کنید. خمیر را داخل سینی ای که آماده کرده اید قرار دهید و آن را به شکل یک قرص نان نازک و تخت به ابعاد 30 در 10 سانتی متر در بیاورید. 35 دقیقه در فر بپزید. بعد از اینکه خنک شد قرص نان را با یک چاقوی دندانه دار به برش های نازک تقسیم کنید. برش ها را داخل سینی فر قرار دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که قهوه ای و برشته شده باشند. آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

برای سس، شکلات و عسل را در یک قابلمه دو جداره آب کنید و با قیف روی بیسکوتی ها بچکانید. شیرینی را به همراه قهوه ی غلیظ، چای طعم دار یا شیر داغ سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)