آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه ترافل شکلاتی

طرز تهیه ترافل شکلاتی

INNER GODDESS CHOCOLATE TRUFFLES

مواد لازم ترافل شکلاتی:

  1. خرما 14 عدد هسته گرفته
  2. مغز آجیل نصف پیمانه
  3. آرد بادام ¾ پیمانه (یا هر مغز دیگری که کاملاً آسیاب شده باشد)
  4. پودر کاکائو ¼ پیمانه
  5. وانیل 1 قاشق چایخوری
  6. نمک دریایی نصف قاشق چایخوری
  7. پودر تزئینی شکلاتی برای تزئین
  8. نارگیل ورقه شده برای تزئین

طرز تهیه ترافل شکلاتی:

خرما ها را چند دقیقه در آب دغ خیس کنید تا نرم شوند. سپس آبکش نموده و فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.

مغز آجیل، آرد بادام و پودر کاکائو را در یک غذاساز بریزید و بزنید تا خوب آسیاب شود. خرما، وانیل و نمک دریایی را اضافه کنید و بزنید تا یک خمیر غلیظ و چسبناک شکل بگیرد. خمیر را از داخل غذاساز خارج کنید و بچشید و نمک آن را تنظیم کنید.

خمیر را به شکل توپ های کوچک گلوله کنید. گلوله ها را داخل رویه ی دلخواه مانند پودر کاکائو، پودر تزئینی شکلاتی یا نارگیل ورقه شده بغلتانید و داخل یک سینی شیرینی پزی قرار دهید و آنقدر داخل فریزر بگذارید تا به اندازه ی کافی سفت شده باشند و دیگر به هم نچسبند. ترافل ها را داخل یک ظرف محفوظ از هوا قرار دهید و در یخچال یا فریزر نگه داری کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)