آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه شیرینی تابه ای با خرده شکلات و کارامل

طرز تهیه شیرینی تابه ای با خرده شکلات و کارامل

DEEP DISH CHOCOLATE CHIP COOKIE WITH CARAMEL AND SEA SALT

مواد لازم شیرینی تابه ای با خرده شکلات و کارامل:

  1. کره 17 قاشق غذاخوری
  2. شکر دانه ریز 1 پیمانه
  3. شکر قهوه ای نصف پیمانه
  4. وانیل 2 قاشق چایخوری
  5. شربت افرا 2 قاشق غذاخوری
  6. تخم مرغ 2 عدد
  7. آرد ¾ 2 پیمانه
  8. جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
  9. نمک نصف قاشق چایخوری
  10. شکلات تخته ای 1 پیمانه خرد شده
  11. خرده شکلات شیری نصف پیمانه
  12. کارامل نرم نصف پیمانه
  13. خامه زده شده 3 قاشق غذاخوری پر چرب
  14. نمک دریایی دانه درشت طبق ذائقه

طرز تهیه شیرینی تابه ای با خرده شکلات و کارامل:

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت داغ کنید. 9 قاشق غذاخوری کره را 30 ثانیه در ماکروویو قرار دهید تا تقریباً آب شود. 8 قاشق کره باقیمانده را 10 ثانیه در ماکروویو قرار دهید.

کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا خامه ای شوند. وانیل و شربت افرا را اضافه کنید و دوباره بزنید تا یکدست شود. تخم مرغ ها را اضافه کنید و آهسته بزنید تا مخلوط شوند. آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و بزنید تا خمیر یکدستی شکل بگیرد. خمیر نباید به دست بچسبد. اگر چسبید کمی آرد اضافه کنید. خرده شکلات ها و شکلات خرد شده را اضافه کنید. کارامل نرم و خامه پرچرب را 2 دقیقه در ماکروویو قرار دهید تا آب شوند. خوب هم بزنید تا یکدست شود.

نصف خمیر را داخل یک تابه چدنی 22 سانتی متری یا بزرگتر که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید بریزید. مخلوط کارامل را روی آن بریزید. یک لایه دیگر خمیر اضافه کنید. 15 تا 25 دقیقه در فر بپزید. از فر بیرون بیاورید و روی آن نمک دریایی بپاشید و قبل از برش زدن بگذارید یک ساعت بماند تا خودش را بگیرد.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)