آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه مافین لیمویی با تخم شربتی و رویه ی عسلی

طرز تهیه مافین لیمویی با تخم شربتی و رویه ی عسلی

LEMON MUFFINS WITH CHIA SEEDS AND HONEY GLAZE

مواد لازم مافین لیمویی با تخم شربتی و رویه ی عسلی:

برای مافین ها:

  1. عصاره ی پوست لیموترش ¼ پیمانه
  2. آب لیمو ترش 1/3 پیمانه
  3. شکر نصف پیمانه
  4. آرد همه منظوره 1 و نیم پیمانه
  5. جوش شیرین 1 و نیم قاشق چایخوری
  6. نمک نصف قاشق چایخوری
  7. وانیل 2 قاشق چایخوری
  8. تخم مرغ 2 عدد
  9. روغن 3 قاشق غذاخوری
  10. ماست یونانی ساده نصف پیمانه غلیظ
  11. شیر یا خامه ¼ پیمانه
  12. تخم شربتی 3 قاشق غذاخوری
  13. تخم خشخاش 2 قاشق غذاخوری
  14. عسل 2 قاشق غذاخوری

برای رویه:

  1. شکر پودری 1 پیمانه
  2. عشل 1 قاشق غذاخوری
  3. شیر یا خامه 2 قاشق غذاخوری
  4. کره 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مافین لیمویی با تخم شربتی و رویه ی عسلی:

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت داغ کنید. عصاره پوست لیموترش و شکر را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

در یک کاسه ی دیگر، آب لیموترش، وانیل، تخم مرغ، روغن، ماست، تخم شربتی، تخم خشخاش و عسل را مخلوط کنید. مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

خمیر را داخل قالب مافین که چرب کرده اید بریزید. مافین ها را 12 تا 14 دقیقه تا زمانی که وقتی به روی آنها دست می زنید باز به حالت قبلی برگردد در فر بپزید.

برای رویه: شکر پودری، عسل و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و بزنید تا یکدست شود. کره را روی شعله متوسط حرارت دهید تا آب شود. مخلوط قبلی را به کره اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا گرم شود و شروع به حباب زدن کند. ظرف را از روی شعله بردارید و مافین ها را برعکس داخل ظرف مخلوط فرو کنید یا مخلوط رویه را با قاشق روی مافین ها بریزید. رویه خیلی سریع خودش را می گیرد.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)