آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه شیرینی اسکون با بلوبری

طرز تهیه شیرینی اسکون با بلوبری

BAKERY STYLE BLUEBERRY SCONES

مواد لازم شیرینی اسکون با بلوبری:

  1. آرد همه منظوره 2 پیمانه
  2. شکر نصف پیمانه
  3. بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
  4. نمک نصف قاشق چایخوری
  5. عصاره پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری رنده شده
  6. کره نصف پیمانه، سرد، مکعبی خرد شده
  7. تخم مرغ 1 عدد بزرگ
  8. خامه پرچرب نصف پیمانه سرد
  9. بلوبری 1 پیمانه تازه
  10. خامه پرچرب چند قاشق غذاخوری برای روی شیرینی
  11. شکر توربینادو برای روی شیرینی

طرز تهیه شیرینی اسکون با بلوبری:

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت داغ کنید. آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و عصاره پوست پرتقال را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا خوب مخلوط شود.

همزن را روی سرعت کم بگذارید و تخم مرغ و خامه پر چرب را آهسته اضافه کنید. بزنید تا خمیر غلیظ و سفتی شکل بگیرد. بلوبری ها را اضافه کنید و با همزن بزنید تا با خمیر مخلوط شوند.

دستانتان را آردی کنید. خمیر را از داخل کاسه بیرون بیاورید و روی یک سطح کاری آرد پاشی شده قرار دهید. آن را به شکل یک مستطیل به ضخامت 2.5 سانتی متر پهن کنید. مستطیل را به شکل 8 مثلث برش دهید. مثلث ها را از هم جدا کنید و روی هر کدام با قلم مو خامه بمالید و شکر توربینادو بپاشید. اسکون ها را 18 تا 20 دقیقه تا زمانی که سفت شوند در فر بپزید. بعد از پخت هم کمی شکر توربینادو روی آنها بریزید. گرم نوش جان کنید. هر چه باقیماند را 1 تا 2 روز در ظرف محفوظ از هوا نگهداری کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)