آموزش آشپزی

آشپزی / آموزش آشپزی / طرز تهیه کیک سیب سر و ته با رویه ی کارامل نمکی

طرز تهیه کیک سیب سر و ته با رویه ی کارامل نمکی

SALTED CARAMEL APPLE UPSIDE DOWN CAKE

مواد لازم کیک سیب سر و ته با رویه ی کارامل نمکی:

برای سس و رویه:

  1. سیب 2 پیمانه نازک قاچ شده
  2. کره نصف پیمانه
  3. شکر قهوه 2/3 پیمانه
  4. دارچین 1 قاشق چایخوری
  5. جوز نصف قاشق چایخوری
  6. میخک ¼ قاشق چایخوری آسیاب شده
  7. وانیل 1 قاشق چایخوری

برای کیک:

  1. کره نصف پیمانه
  2. شکر قهوه ای 1 پیمانه
  3. تخم مرغ 2 عدد بزرگ
  4. شیر ¼ پیمانه
  5. آرد همه منظوره 1 و نیم پیمانه
  6. بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  7. دارچین نصف قاشق چایخوری
  8. نمک دریایی برای روی کیک

طرز تهیه کیک سیب سر و ته با رویه ی کارامل نمکی:

کف یک قالب کیک 22 سانتی متری را خوب چرب کنید.

برای سس: کره را در یک روغن دان آب کنید. شکر قهوه ای، دارچین، جوز، میخک و وانیل را اضافه کنید و 3 دقیقه تا زمانی که کمی غلیظ شود روی شعله متوسط  حرارت دهید. کارامل را داخل قالب چرب شده بریزید و برش های سیب را روی آن بچینید.

برای کیک: فر را با دمای 325 درجه فارنهایت داغ کنید. باقی کره و شکر قهوه ای را با هم بزنید تا خامه ای شود. تخم مرغ و شیر را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شوند. آرد، بکینگ پودر و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را روی کارامل و سیب داخل قالب بریزید.

45 دقیقه در فر بپزید. بگذارید 10 دقیقه بماند و خنک شود. کیک را داخل یک بشقاب برگردانید و به کف قالب ضربه بزنید تا کیک کاملاً از قالب جدا شود. روی آن نمک دریایی بپاشید و به همراه بستنی وانیلی سرو کنید.


انجمن های آشپزی (آشپزخانه)